新鲜山楂的吃法很多，下面简单介绍一下做法。 1、直接吃。清洗干净的山楂可以直接吃，酸酸甜甜很好闻，也很清爽，夏天可以就着饭吃了开胃。或者放在玻璃瓶中用白糖腌起来，糖的量是山楂的2-3倍，放一段时间就可以吃到酸甜可口的山楂了。这种比较简易的做法比较适合新手。
2、做果酱。山楂中含有较多的果胶，用山楂做出来的果酱非常细腻，颜色漂亮。做法是将山楂放入锅中用冷水煮开，小火煮半个小时到四十分钟，放凉后把山楂和汤汁倒入锅中，大火收汁，边煮边搅拌，等到汤汁浓厚、呈红棕色的时候即可关火，自然冷却之后放进冰箱冷藏，想吃的时候舀一勺，拌在饭里，美味又健康。注意最后一定要搅得均匀一些，以免有颗粒口感不好。
3、熬汤。准备适量山楂、胡萝卜、红枣，清洗干净后一起放入锅中，倒进适量清水，熬煮成汤。特别是冬天，喝一口这样热腾腾的山楂汤，从身体里往外冒汗，那叫一个过瘾。
4、做果子。将新鲜山楂去核后放入碗里，撒上冰糖，上锅蒸制。蒸制时间不宜过长，不然会烂掉。冷却后放进冰箱，冰镇一会儿再吃，味道更好。 除了以上说法外，还可以腌制，做罐头，泡酒等等。
童希优质答主山楂条是一种非常流行的零食，其酸酸甜甜的口感深受人们的喜爱。自制美味的山楂条并不难，您只需准备新鲜山楂、糖等简单原料，并按照以下步骤操作即可。
制作工具：刀、锅、漏勺、烤盘等。
制作方法：
1、首先准备好所需的原料：约500克新鲜山楂和150克左右的白糖。此外，还可根据个人口味准备适量的话梅等调味品。
2、将山楂清洗干净，放入锅中加入适量的水，再加入准备好的话梅，大火烧开后转小火煮约30分钟。煮的过程中要不断搅拌，防止糊底。
3、接着用漏勺捞出煮熟的山楂，去核后放入食物料理机中搅拌成泥状。如果喜欢口感稍微粗糙一些，可以多保留一些果粒。
4、将搅拌好的山楂泥再次倒入锅中，加入白糖，继续用小火熬制。熬制的过程中要不停地搅拌，直到山楂泥变得非常粘稠，能拉出长丝为止。
5、然后将熬好的山楂泥铺在铺有油纸的烤盘上，用铲子尽量抹平，冷却后，切成细条。
6、最后将切好的山楂条放入晾晒架上，放在通风阴凉处晾干，晾至完全干透后即可装瓶或包装袋中保存。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出口感细腻、味道浓郁的自制美味山楂条了。建议在晾晒时，可放在阳光下晾晒一两天，再移到通风处晾晒，这样颜色更红亮，味道更浓郁。
