速冻茄子怎么做好吃？
推荐两款冻茄子的做法，我经常吃
一、烧茄子(这个是我最常吃的一款) 原料：冻茄子1个，尖椒2个.葱蒜少许 制作过程如下：
1、把冻的茄子从冰箱里拿出来，放至常温后再解冻（最好提前几个小时拿进屋里降温）
2、茄子解冻好后用手撕成条状或者刨丝状也可以； 3、锅里放油，油多放些，等油热了后先放入切好的葱段和蒜片爆香，再放入尖椒丁翻炒; 4、等到尖椒炒出椒香味时倒入事先准备好的茄条，一起翻炒均匀；
5、加入适量酱油和盐继续翻炒，最后撒入一些鸡精就可以出锅了！ 烹饪技巧：一定要多放油，不然会糊锅！ 另外，这道菜很费油的~
二、炸茄盒(这个是稍微复杂一些的，但味道不错哦~) 原料：冻茄子一个，猪肉末适量，尖椒半个，鸡蛋两个 辅料：葱花，姜末，盐，生抽，白糖，料酒，味精，香油，面粉适量
步骤：
1、首先把冷冻的茄盒自然化开晾凉备用； 2、把猪肉馅加入葱姜末，生抽，盐，白糖，料酒，味精朝一个方向搅匀上劲备用；
3、把适量的面粉加适量清水调成面糊（调好的面糊能挂住筷子的尖就好啦～）
4、把茄盒均匀的挂上面糊；
5、然后把备好的肉馅夹在中间待用；
6、取两个鸡蛋打散加入到面粉中拌匀待用；
7、锅烧热倒油，待油温升高到七成熟时下茄盒（如果掌握不好油温可以拿一根筷子放进油锅，筷子边冒泡说明油温正好）；
8、炸至金黄色时可以捞出沥油，然后再次下入锅中复炸一下，这样会更酥脆好吃～ 炸好后的茄盒盛出装盘，锅里留底油，下尖椒丁煸炒片刻，再把炸过的茄盒放进去，加入适量的盐，生抽，白糖炒匀即可关火出锅啦~~