鸡爪放啤酒好吃吗？
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说到喝酒肯定少不了一盘下酒菜，以往我们吃鸡爪的时候都会先过水焯一遍再去处理，这样的话既可以把鸡爪里的血水和脏东西洗掉，还可以让后面的制作流程更方便快捷一些。 首先我们把买回来的鸡爪冲洗干净，然后把它装进一个比较大的盆中，添加适量清水没过鸡爪，再放入少许的食盐和白醋，浸泡半个小时左右。（这样可以很好的去除鸡爪里的腥味）
泡好之后我们把鸡爪捞出来清洗干净，然后把鸡爪切成两半，这样更方便入味。 接下来我们在锅里多倒入一些清水，把切好的鸡爪放进去煮，水煮开后继续煮3分钟左右，然后将鸡爪捞出来冲洗干净备用。 接下来开始最重要的步骤——腌制！这一步是决定最终成败的关键因素。我们把提前调制好的酱料倒入锅中，小火加热，同时不断搅动锅内的酱料，使其均匀分布。等到所有的食材都入味后关火，让他自然冷却。注意这个时候千万不要急着加啤酒进去，否则会冲淡酱料的香味。 等到酱汁凉了之后，我们把一罐啤酒倒进去，搅匀后让香料的味道充分融合到汤汁里，然后再把鸡爪放进去，盖上盖子，炖煮1个小时左右，期间可以适当搅拌一下锅底，防止糊锅。等到时间到了，我们可以尝一下味道，如果偏淡的话可以再加适量生抽和豆瓣酱调一下味。
等所有的配料全都吸收进鸡爪里面以后，我们的烤架就可以派上用场了。把腌好的鸡爪夹出来放在烤架上晾干，然后用小火慢慢煎至表皮酥脆，这时候我们可以撒点白芝麻和葱花进行装饰，一道开胃下酒的香辣鸡爪就做好啦～