猪皮炒洋葱好吃吗？
我特别爱吃猪肉，尤其是猪皮，小时候家里没条件做卤菜或者红烧肉的时候，会选猪皮来做。 【蒜香猪皮】原料：新鲜猪皮、大蒜、姜、八角、桂皮、盐、生抽、老抽、冰糖； 做法：1.准备好所需原料。将猪皮上的余毛清理干净，放入清水锅中，加入料酒和姜片，煮开后继续煮5分钟左右；
2.将煮熟的猪皮切成细条，姜切片、大蒜去皮洗净后用刀拍成蒜末备用； 【香辣猪皮】原料：炸好的猪皮、青红椒各一个、葱白三段、香菜一根、油炸花生米适量、干红辣椒几个（可省可不放）； 做法：1.锅里留底油，放入白糖小火不断翻炒，直到变成焦糖色后迅速关火并盛出待用；
2.炒锅里重新倒入食用油烧至五成热时，放入葱段、干辣椒爆锅，随后放入切好的猪皮快速煸炒，同时淋入白酒和生抽炒出香味；
3.待猪皮水分收干后，调入盐和糖炒匀，最后放入香菜和花生米翻匀出锅。 我家小孩也特别爱吃这盘下酒小菜～