丝瓜尖子怎么炒好吃？
“玉簪”，这个外号可不像什么好话~ 听起来就让人不舒服，觉得像是在骂人…… 其实，这是形容丝瓜的形状，有点像簪子（古代女子用来插鬓角的首饰）。 但是，在南方和台湾省，人们把这种菜叫做“凉瓜”或者“青苦瓜”；而在日本则被称为“主婦之友”。
这些名字听起来就十分亲切，很惹人喜爱吧？！ 所以，不要在意那些所谓的“外号”啦~ 来，我们来学习一道清爽可口的炒菜吧～ 准备好食材： 丝瓜1根、鸡蛋2个 胡萝卜半根、葱花适量 调料：盐、植物油 第一步——打蛋 用筷子将鸡蛋打成蛋液备用 第二步——炒熟胡萝卜丝 起锅烧油，油热后加入胡萝卜丝煸炒片刻至软身 第三步——调拌馅料 这时可以调馅儿了，先在碗里放入切好的葱末、酱油、胡椒粉、鸡精、盐和一个鸡蛋清拌匀 最后打入鸡蛋黄搅拌成均匀的馅料糊 第四步——开始炒菜咯 锅烧热后倒入比平时炒菜要多一些的植物油，等油温五成热时将糊糊倒进去摊平，用小火慢慢煎炸，中间要不时搅动以免沉底烧焦 等到大部分面糊变成漂亮的金黄色就可以翻面了噢～
第五步——盛盘 开大火收汁儿，等到汤汁变得浓稠时就可以了 盛入盘中，撒些葱花做装饰，诱人指数暴涨～ 这样一道色香味俱全的菜肴就完成咯~ 来，我们尝尝鲜！！