鸡肉怎么和馅好吃？
最近很火的姜母鸭其实是用姜母+鸭肉为原料做成的，其实道理跟鸡煲一样，都是为了去腥增香，好让鸡肉吃起来更鲜嫩。 做葱油鸡的时候，我放了很多葱，吃起来却只有非常轻微的葱味，这跟我在广东吃饭的时候，老板娘用大量葱花拌着葱油鸡吃相比，味道完全不一样！ 所以后来我想，是不是可以用香葱代替大葱来给鸡做馅料呢？
首先，我们要把鸡胸肉切成小丁，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、玉米淀粉抓匀腌制半小时左右。 接下来要准备一个灵魂酱汁了——半碗清水+两勺生抽+一勺老抽+三勺白砂糖调成酱料备用。 我试过之后发现，这个比例调制的酱料才是好吃的关键，大家可以试试看。
接下来就很简单了，在剁好的肉馅里加入切好的葱花、姜末，以及我们调好了的酱料，充分搅拌均匀就可以啦~ 最后一步就是包成饺子或者包子咯~ 我是用包子皮擀得超薄的小笼包来做的，如果觉得不好操作的话也可以换成饺子皮，或者是用手撕一块面疙瘩，都可以的啦～
上锅蒸8分钟左右，一碗鲜香味美的葱油鸡就做好了！ 夹起一个放桌上，金黄色的表皮亮晶晶的，看起来就很好吃，闻起来香味四溢，吃起来咸淡刚好，满嘴都是鸡的香味，真的好好吃啊～ 你永远不知道它会在什么时候惊艳你的味蕾