藕如何凉拌好吃？
用料 藕1节 花生米适量（我用了25g） 八角1个 小葱3根 花椒5g 生姜1块 大蒜3瓣 生抽1汤匙 老抽半汤匙 陈醋1.5汤匙糖1汤匙 熟白芝麻适量
做法及步骤 莲藕去皮清洗干净后切成薄片，放入清水中浸泡防止变黑。 切好的藕片用清水冲洗干净，沥干水分备用。 小葱洗干净后切成葱花。大蒜和生姜都切成细末。 炒锅中放半碗水，加入八角、花椒和小部分葱姜蒜熬出香味。 倒入生花生米翻炒片刻至熟软，关火让花生米泡在汤汁里入味。 这个过程大概二十分钟左右，等到花生米被完全焖熟了，捞起来沥干。 不粘锅烧热倒油，油温五成热的时候下剩余的大蒜和葱姜蒜末爆香。
闻到香味以后下藕片爆炒至断生。这个时候可以尝一下味道，如果淡了，可以加盐调味。 加半汤匙老抽和一汤匙生抽上色和提香。 再加一汤匙白砂糖提鲜。最后马上放入陈醋和花生米翻匀即可出锅！ 最后撒些葱花和熟白芝麻做点缀就大功告成了！