干炒黄豆怎么炒好吃？
【食材】 黄豆、花生（可不加） 【配料】 葱、姜、八角 【调料】 盐、生抽、老抽、冰糖、香醋
1.准备材料，黄豆洗净，放入无油无水的锅中，加入没过黄豆的水，大火煮开，小火炖煮至熟软。（约20分钟——约1小时）注意，一定不要糊锅哦~ 我这次做少了，只有半碗，所以很快就好了~~ 开盖尝尝，觉得咸淡合适就熄火，让豆子充分入味儿。我一般是晚上做好放冰箱冷藏，第二天再拿出来吃。。。
2.第二天早上起来准备炒制。锅里不放油，放入煮熟的豆子翻炒至表皮微微皱缩，这时可以看见表皮起壳了。 这步很重要！一定要炒透！否则会有生豆子的味道。
3.炒好的豆子趁热调入适量食盐和生抽，翻炒均匀后起锅装盘。 如果喜欢颜色深的，可以在锅中少加一点老抽。不喜欢深色豆子的可以直接吃啦～ 我会在上面撒一些白芝麻提香～ 干炒黄豆的味道真的很好，又香又脆的，越嚼越香~~~ 偶尔吃一碗也蛮好吃的～
不过一次不要做太多，免得放坏了。我一般都是做早餐或夜宵，当天就吃掉了……放在冰箱里能保存几天，但要尽快吃完哟～ 小贴士： 1.这个炒制的步骤其实也很简单，关键是要把豆子炒透，不然会有一股生豆子味儿~ 2.做好的干炒黄豆最好立刻吃掉，以免影响口感和新鲜度。