米线好吃还是麻辣烫？
作为一个地地道道云南人，我选择米线！ 先来说说米线吧。米线，用米制成，长的短的都有，颜色洁白、晶莹透亮。煮的时候米线的本性会被激发出来，变得有韧性而且很有嚼劲。 米线的做法有很多，凉拌、油炸、爆炒都可以，我们当地最特色的吃法是灌汤米线，也就是把肉丸子、鱼肉等放进刚煮熟的米线里，再配上辣椒油、芝麻花生碎等，一碗热气腾腾、香味扑鼻的灌汤米线就出来了。吃上一口，香喷喷、滑溜溜、鲜嫩嫩，真是美味极了。
再来说麻辣烫。我对麻辣烫的了解只停留在重庆麻辣烫上。和米线相比，个人觉得味道一般。不过，在云南，很多人把火锅和麻辣烫混为一谈，叫作“吃火锅、吃麻辣烫”；而有些人也把这两样东西区分开来，说“今天请你去吃米线，去吃麻辣烫”。所以，其实这两种东西，在云南，都算比较常见的食物。
米线
云南吃米线素有“一清、二白、三红、四绿、五香”的说法，一清指米线汤清纯可口．配料清爽；二白指主要原材料—米线洁白，润滑；三红指佐料油红鲜亮，辣味芬芳；四绿指配菜以韭菜、香葱、榨菜丝等绿色蔬菜为主．五香是指米线的五大主要口味酸、辣、鲜、烫、香。云南米线有米花米线、玉溪小米线、鸡足山花米粉、特鲜米线、沾益辣子鸡米线、蒙自过桥米线、建水豆花米线、宜良烧鸭米线等等。
麻辣烫
麻辣烫是北方比较流行的饮食文化，它源自四川自贡的麻辣烫。麻辣烫用料广泛，凡是能下火锅的食材皆可烫制，一般有豆制品，蘑菇，青菜，肉类，海鲜，粉丝，油豆腐等。把各种材料烫熟，再捞出放入以辣椒，花椒等材料制成的麻辣红汤中，就做成一锅麻辣烫了。麻辣烫制作简易，价格低廉，是平民化的美食，受到大众的欢迎。
