冻的帝王蟹怎么做好吃?

项秋灿项秋灿最佳答案最佳答案

最近很火的生腌海鲜 刚好家里有两只大闸蟹 和两只帝王蟹 就试了一下 这个吃法适合喜欢酸辣口味的同学 把蟹剁碎加辣椒、香菜、葱姜蒜等腌制 一晚就可以入味了 非常好吃!

关于如何清洗和处理螃蟹我放了一个视频在文末 如果大家感兴趣的话可以去看看哦~

1.准备食材。 两只蟹腿俩个蛋黄,辣椒、小葱、香菜、姜蒜等。(因为家里有人不吃辣所以没有放小米椒)

2.调酱。 这步很重要!主要是用生抽、醋和少许白糖调出一个酸甜辣的蘸水。 因为要生吃所以食盐要少放甚至不放。 也可以根据自己的喜好适当放些味精或者香油。但注意不要多放哦。

3.开始腌啦~ 把切好的葱姜蒜、剁成泥的辣椒放进罐子里 然后倒进刚刚调好的酱料 最后把蟹腿放进去,盖上盖子,腌一晚上就可以了。

第二天就可以吃到美味的生蟹脚啦,香辣脆嫩,一口咬下去还有爆汁的感觉!超好吃的~~

闻工铭闻工铭优质答主

帝王蟹比较新鲜的食材,所以烹饪方法很多,下面为你提供两种简单好吃的烹饪方法:

方法一:香辣蟹

材料:冻帝王蟹,姜,蒜,葱,干辣椒,料酒,生抽,盐,糖,香菜

1. 将冻帝王蟹自然解冻,然后将蟹壳和肉质分开,蟹肉切块,蟹壳清洗干净。

2. 准备姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒、香菜。

3. 锅里放油烧热,加入蟹壳炒制微黄,捞出备用。

4. 锅内放油,放入姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒煸香,再加入蟹肉翻炒。

5. 加入料酒、生抽、盐、糖调味,炖煮一下让蟹肉更鲜美。

6. 最后加入香菜,翻炒均匀即可出锅。

方法二:蒜蓉蒸蟹

材料:冻帝王蟹,蒜,葱,姜,生抽,糖,白酒

1. 将冻帝王蟹自然解冻,剥去壳,将肉质切块。

2. 准备蒜瓣、葱段、姜片。

3. 将蟹块放入蒸盘,撒上切好的蒜瓣、姜片,淋上一些白酒。

4. 蒸锅烧开水,将蒸盘放入蒸锅,蒸10-15分钟(视蟹肉厚度而定)。

5. 蒸好后,将蒸盘取出,放入葱段,淋上热油升温,再加入生抽、糖调整的蒜蓉汁即可。

6. 注意事项:蒸蟹时,时间不宜太长,以免影响口感。

两种方法都非常简单,而且很好的保持了帝王蟹的原汁原味,你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试。

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