水煮腊肠好吃吗？
首先 ，水煮腊肠肯定比炒的或者蒸的要好吃！为什么这么说呢？原因也很简单——原味保留更充分。
我们平常做菜会加入各种调料，而这些调料会对菜肴的原味造成一定的干扰（当然，加了调料才更有味道，这个不用多说）。而“水煮”这种做法能最大程度地保留原料原本的味道。所以用这种方法做的腊肠更好吃也就不奇怪了。 另外就是看个人口感的喜好。有的人就爱那种淡淡的原汁原味，而有的人就偏好重口味（比如我，哈哈！）。如果你像我喜欢重口味一点的，还可以在水煮的过程中加点老干妈之类的调味。
做水煮腊肠的关键在于“清水煮”这三个字。注意不要添加太多的调料，也不要在锅里放得时间过长。这样才能最大限度地保持腊肠的风味和口感。 我喜欢吃腊肠，家里也经常做。不过我平时吃的腊肠是超市里的灌装腊肠，这次做了水煮腊肠后，发现原来自己的方法有问题，以后要少用了……因为我做的水煮腊肠太清淡，差点没有咸淡味儿！
后来我就换了另一种做法——凉拌腊肠。这也是广东人常用来处理腊肠的方法之一。把切好的腊肠上锅蒸蒸软，再结合香菜、花生、芝麻剁成馅儿，然后拌进调料。虽然做法简单，可是这样处理的腊肠吃起来特别香！ 喜欢香辣口味的话，还可以加点辣椒粉和葱花提味。