什么串串香好吃？
“吃啥哟” ，一个致力于解决 “吃什么” 的平台！ 一到夏天就热到爆炸，出门5分钟就能晒成炭，这样的天气，才不想出去吃火锅、撸串呢。但偏偏就有那么一种美食，既能满足你对火锅的向往，又能给你冰冰凉的触感——它就是串串香。
在四川，有这样一句话——“天下串串出成都”。可见在成都，串串香是多么普遍的存在。而成都人的吃法，更是可以花样百出。 清水毛肚串串香，麻辣鲜香全都在这锅里了 除了锅底之外，涮品也是丰富又特别。没有肥牛、肥羊这些所谓的“豪华肉”，只有牛肚、牛舌、猪皮……这些你在普通火锅店很少点的东西，却都是串串香的“标配”。
不过最特别的还数“脑花”。对于喜欢吃的人，脑花在串串香里绝对是最美味的存在。绵软的质感，入口即化的口感，配上特别的气味儿，让每个吃过的人都难以忘怀。 除了“清水毛肚”“脑花儿”以外，各种蔬菜、鲜肉，应有尽有。而每一种食材都只需几毛钱一大把，经济又实惠。
虽然每一家串串香店都有无数的人流量，但它通常都不提供座位，人们围着一口锅边吃边聊，气氛热烈而又融洽。 吃串串香当然少不了蘸水。而在成都，一般会有两种蘸水 —— 香油酱料碟和干碟。香油碟里有葱花、香菜，还有必不可少的麻酱；干碟则是用花生粉、白芝麻与辣椒粉调成。
不论是哪一种蘸水，重点都在一个“味”字。味道丰富，回味悠长。 走在成都的大街小巷，总能看到各种各样的串串香店。它们或大或小，或繁华或偏僻，但却都有一个共同的特点——门口总是排着长长的队伍。
也许，在你排队的时候，正好碰到隔壁桌上的陌生人正向你打招呼问好——“吃啥哟”～