简单好吃的面条怎么做？
2. 把买回来的细挂面放入开水锅中煮（水要多一些），加入少许食盐，煮至熟透后捞起来浸入凉水备用；
3. 锅内烧油至冒烟，倒入切成小块的猪瘦肉和去皮剁碎的葱头，迅速划散，然后倒入一大勺生抽、老抽，几滴醋，适量食盐，炒熟即可关火（火不要太大，猪肉容易老）；
4. 把煮熟的面条捞出来控干水分，平铺在盘子中，淋上炒好的猪肉末，再撒匀葱花和辣椒粉，吃的时候拌匀就可以了。 小贴士 1. 我买的这个牌子的面粉很劲道，适合做手擀面或者刀削面等需要和面、醒面的面条。如果喜欢软一点的面条可以把高筋粉换成普通面粉。不过我不太喜欢软软的面条所以没换。 2. 用开水锅煮面条是最快的方法，如果你着急做可以这么做，不着急的话最好把面和得硬一点，盖上盖子饧一个小时左右再下锅煮，这样面条会更加有弹性。