米醋和鸡蛋有什么作用？
1、软化血管 鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，而卵磷脂具有乳化作用，能有效去除血管壁上的胆固醇，将胆固醇分解成胆汁酸排出体外，从而起到软化血管的作用。另外，在促进血液循环的同时，还可以降低血液的黏稠度，减少动脉硬化等疾病的发生。 吃醋还能降低高血压的风险。
2、延缓衰老 很多人应该不知道，其实鸡蛋黄中含有一定量的胡萝卜素，这些成分能在人体中转化为维生素A，而维生素A又有“护眼明目”的功效。维生素A还可以保持皮肤弹性，有美容养颜的效果。
3、补肾 《本草纲目》记载，鸡蛋能“安五脏，定神志”，其中“安神”就是指鸡蛋可以帮助改善睡眠。而中医理论也认为，久卧伤气，久坐伤肾，睡眠质量不好就会伤害到肾脏的健康。所以每天一个鸡蛋，有助于增强肾功能，帮助维持体内的阴阳平衡状态。
4、补充蛋白质 鸡蛋含有大量的优质蛋白，容易消化，很适合体弱多病、病后修复的人群补充。而且吃鸡蛋也不会造成胃肠负担，有利于身体恢复健康。