里肌肉怎么做好吃？
推荐几个里脊肉（猪瘦肉）的做法 简单快手又美味。
1.孜然里脊肉【酥脆麻辣】 里脊肉用刀背轻轻拍松，加入盐、生抽、老抽、料酒抓拌均匀后腌制半小时左右。 锅里多放油，烧热后将里脊肉下锅炸熟炸至表面微微焦黄，捞起控油备用。 锅里留底油，放进葱姜蒜爆香，倒入胡萝卜丝和青椒丝，加盐翻炒均匀。 放入炸好的里脊肉，继续翻炒，加少许辣椒粉、孜然粉和芝麻翻匀即可~
2.糖醋里脊肉【酸甜可口】 里脊肉用刀背轻轻拍散，然后用厨房纸吸干水分待用。
锅里热油，把里脊肉下锅煸炒至变色盛出。 另起锅，先放适量番茄酱炒出红油，再加白糖、白醋、酱油、水熬成酱汁。 把切好的姜蓉、蒜蓉放入锅中爆香，然后倒进刚刚炒好的里脊肉，快速翻拌匀，让每块里脊肉都沾满酱汁，撒上葱花即可~
3.梅菜扣肉【肥而不腻】 里脊肉清洗干净，用厨房纸擦干表面水分，然后用刀刮去薄薄的肥肉，切成薄片。 梅菜冲洗干净后用开水浸泡片刻挤干水分切碎。 切好的梅菜与五花肉片一起放到碗里，加1勺白砂糖、2勺生抽、1勺老抽、1勺花雕酒或白酒，拌匀后放到锅里蒸45分钟左右。
4.小酥肉【外脆里嫩】 里脊肉洗净后沥干水分，用刀背轻轻拍松后加入八角、桂皮、香叶、干辣椒段、葱白、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋液和面粉搅拌均匀，让每一块里脊肉都裹上一层薄薄的面糊。 锅里热油，把里脊肉一条一条的下锅炸至两面金黄酥脆就可以啦！（可以蘸着番茄酱吃哦～～）