毒蛇汤有什么功效？
菜名：毒蛇汤
类别：豫菜
工艺：清炖
口味：咸鲜味
用料：去鳞无肠蛇500克；猪肝200克；猪肚200克；猪心200克；葱5克；姜5克；料酒5克；盐5克；胡椒粉3克；味精8克；植物油30克
制作方法：1、猪肝、猪肚、猪心分别洗净血污，猪肚翻过来，抹上一层食盐，反复搓揉干净，再用清水洗净；猪肝切成片，用水焯一下；猪肚、猪心分别切成粗丝，投入沸水中焯一下，捞出沥干；
2、锅中加油烧热，投入葱段、生姜片炝锅，倒入适量清水，加入料酒烧沸，先将毒蛇放入锅内，再将猪肚丝、猪心丝、猪肝片放入锅内，烧沸后转用小火炖2小时，加精盐、胡椒粉调味，出锅时拣去葱、姜，撇去浮油，撒入味精即成。
特点：蛇肉酥烂，汤味鲜淳。
温馨提示：若选用其它品种的毒蛇，制作方法相同。此药膳有祛痰镇咳的功效。