铜盆鱼好吃吗？
我第一次吃这个鱼是1987年，当时我在武汉军区某部当战士，我们班长是河南人，很喜欢吃水煮鱼，但是他做的鱼和这个铜盆鱼一点也不像（用自来水、食盐加调料煮出来的），后来我问他这是什么鱼这么好吃，他告诉这是清江鱼。那个时候没有网络，不知道叫什么鱼，只知道是湖北清江水库（后来叫清江渔场）的鱼。
第二年过年的时候，我去南京当兵，把妈妈从老家给我带来的咸菜、黄豆等吃的分了一些给同宿舍的战友，其中就有这个锅烧鱼，这个鱼香味儿扑鼻，鱼肉细腻，当时就得到了所有战友的称赞！ 2005年到成都当兵，偶然在春熙路看到有卖这个鱼的，当时十分兴奋，因为离乡已久，终于又在成都见到这种鱼，赶紧买了一条回去，可是口感已经大不如前了，肉质发硬、汤味寡淡。问老板为什么味道不一样，老板说现在都是四川鱼，不是以前的水库鱼了。
后来每次回成都，都会去春熙路西段那个巷子里买两条，带在身上方便食用，其实这时的鱼已经不伦不类，鱼肉已经不鲜嫩了，可是我还是吃得津津有味…… 前几年，我在网上看到了恩施有卖这个菜的，于是让媳妇儿买了快递一条回来，可是收到快递之后，我失望极了，这条鱼又小又粗，看起来就不怎么新鲜，根本不像以前那种长长的细细的鱼，于是我扔进了垃圾桶里…… 后来，我又在网上看到了建始卖这个鱼的，立刻让媳妇儿买了寄过来。还好，这条鱼还算新鲜，不过吃到嘴里已经很一般了，和记忆中的味道相去甚远。
今年，我来到了恩施女儿城，想在这里买一点土特产带回去，于是在一条商业街里看到一个专卖鱼的地方，进去问了一下，居然全部都是活鱼！我欣喜若狂，赶紧选了一条，店主帮我杀了，鱼鳞刮净、腌制入味儿后，给了我一个柴火灶，让我自己烧着吃。
当我点燃柴火，炊烟袅袅升起时，一种久违的感觉涌上心头，小时候妈妈做饭的味道又回来了…… 这一次，我的味蕾没有被欺骗。