莲藕炖丸子好吃吗？
这是我最爱吃的一道汤，喜欢到不行！ 准备食材：藕一节、猪肉馅200g、鸡蛋清1个、葱姜适量。
第一步：肉馅中加入一个鸡蛋的蛋清、一勺盐、两勺料酒顺着一个方向搅拌上劲待用。 第二步：藕去皮洗净切成块。（不要切成丁，这样会影响口感） 第三步：热锅凉油，加入葱姜爆香，然后倒入拌好的肉馅，用筷子拨散，炒至变色。
第四步：加入适量开水，没过食材，大火煮开，撇去浮末，转小火煮20分钟左右至汤汁浓稠。这里一定要记住要加开水哦~ 第五步：在煮肉的空档我们可以来调个芡汁，一碗淀粉加上三勺清水调成水淀粉待用。第六步：待肉熟后，把切好的藕倒进去，加盐调味，再淋入水淀粉勾芡，最后撒上葱花就可以啦。 一碗热腾腾的鲜香味美，营养丰富的莲藕炖丸子就做好了！我还能再喝两碗！
小贴士： ①做这道菜的肉馅可以用三分肥七分瘦的五花肉。②用开水是保证汤汁浓稠的关键。③如果觉得淡还可以加点酱油提味。④如果喜欢吃芹菜也可以放点芹菜进去一起炖哦~味道也很棒呢！