什么炖鸭子最好吃？
小鸭子的内脏（鸭肠、鸭血、鸭肝）加豆腐一起炖，美味极了。 小时候家里穷，经常吃不饱饭。记得每次到了收玉米或者收稻子的季节，父母都很少给我们买好吃的。唯独在收麦子的季节里能吃点新麦子做的食物。因为那时麦子不值钱，农忙的时候家家户户都吃新麦子。我记得最清楚的一次是家里收麦子那几天，母亲做了无数顿面食，烙饼、馒头、油条等等…… 其中最好吃的莫过于母亲用新麦子做的汤面。那天中午放学回家，就看见母亲在擀面条，我嚷着要吃，母亲笑着跟我说：“先别着急，待会给你做好吃的。”我当时很高兴，蹦蹦跳跳地去河滩边抓知了。过了一会儿，母亲把擀好的面条装进一个大碗里，然后用菜刀剁点姜蒜沬放进去，倒上菜油搅拌成面糊状。等我把知了装进网兜里的时候，母亲已经把面糊倒入锅里熬成了糊状。我迫不及待地盛了一碗，那味道我现在都忘不了，又香又辣，一口下去全身冒汗。 后来长大了，离开了农村，来到了大城市打拼。但无论到哪里，我总会做一道美味的“麻酱拌面”来怀念小时候的味道，我用的酱料不是超市里买的，而是自己制作的。具体做法如下： 用面粉和凉水调成均匀的糊状，舀起一勺放入锅中，摊开成圆形的薄饼。等到一面煎黄后，小心翻个面继续煎熟即可。
将熟的芝麻酱放入碗中，加入酱油、醋、味精、辣椒油搅拌均匀备用。然后准备一碟葱花和香菜末，把煎好的薄饼切丝，与调好味的芝麻酱混合拌匀，一道香味扑鼻的麻酱拌面就做好了。 我通常做这道拌面都会放点辣椒油，虽然孩子他爸不能吃辣，但是吃了后确实让人回味无穷。有时候我想起了母亲和童年时的生活，眼泪不禁滑落脸颊。或许很多人没有吃过用新小麦做的美食，但它却是我童年最难忘的记忆。