大排烧什么好吃？
我最近比较迷的是烤羊腰，做法如下 原料： 羊腰子500克.胡萝卜1根、尖椒2个。色拉油适量、食盐4克、大蒜(剁细)6瓣、孜然粉3克、辣椒面2汤匙、白糖2克、芝麻少许。制作步骤：
1.准备好所用材料；将羊腰对半切开；
2.去掉白筋后，再将羊腰横切成薄片；
3.用生抽，料酒，盐腌制20分钟；
4.胡萝卜切斜片;尖椒去蒂去籽，切块；
5.大蒜剁成末；
6.将辣椒面，蒜泥，孜然粉混合均匀备用；7.锅中放油烧热，将羊腰放入煎至两面变色盛出；
8.就着锅中的油，下入胡萝卜略炒，然后加入青椒片翻炒均匀；
9.倒入煎好的羊腰，再调入适量的糖和盐翻炒均匀；
10.最后撒入调好的孜然辣椒粉即可
这道是重口点的，还有轻口的 做法简单，就是把新鲜的河鳗去皮洗净斩段，加少许精盐和米酒腌半小时左右入味。然后用锡纸包好，上放几块姜，淋少许色拉油，进烤箱设定温度150度烤约二小时至熟（中间可取出几次淋些卤汁），取出拆去锡纸，淋上几匙卤汁即可上桌食用了！ 至于卤汁怎么做呢，取冰糖若干，敲碎后放进小锅内，加水煮开，改小火熬煮到冰糖融化变成褐色糖浆时关火晾凉，另取一只小碗，把八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等香料用纱布袋装好，放在碗里并加入老抽、味精、盐及少量猪油搅匀制成卤汁待用。
以上两种的做法基本相似，都是先将河鳗先经过烘烤后，再进行卤制而成，不过前者口味重点偏咸辣，后者则偏甜一些。当然大家完全可以根据自己的喜好来烹调。