排骨怎么炒着好吃吗？
排骨500g、葱姜适量、花椒10粒 配料：豆瓣酱2大勺、泡姜一块、大蒜6瓣、生抽4ml、老抽3ml、植物油适量 做法步骤：
1. 排骨用清水浸泡，出血水。
2. 将泡好的排骨放入锅中，加清水，烧开去浮沫。
3. 加入葱结、姜片、花椒，一起小火炖一个半小时左右，直到排骨软烂。
4. 捞出来，让排骨凉一会儿。（如果煮的够久的话，排骨会很酥的）
5. 炒锅热油，放大蒜和泡姜爆锅(可以放一点豆瓣酱)。
6. 然后放入排骨，翻炒，加少量生抽和老抽。
7. 一直用筷子翻动排骨，使其均匀上色。
8. 等到汤汁收得差不多的时候就可以盛盘了。 这样一道简单快手的回锅排骨就好了！颜色红亮诱人，咸香浓郁，排骨软糯，一点儿都不腻人~ 喜欢麻辣口味的同学还可以在爆香调料后加一勺郫县豆瓣一同炒香。 我一般是周末做一大锅，用保鲜盒装好，放到冰箱里慢慢吃……热的时候拿来当零食也超级棒哒～