我在家是用电饼铛做的，味道超级棒！ 把面粉加温水调成糊状，静置半个小时入味。 然后倒入锅中摊成薄饼。 要等到面糊定型之后再翻面哦~ 如果不想吃薄的，可以调厚一点的面糊，擀成面饼，刷上酱（甜面酱、蒜蓉辣酱都可以），再佐以葱末、香菜，就更棒了！ 电饼铛里放些油，加热后放入薄饼，烤到两面金黄就可以啦！外酥里嫩，比包子好吃多了！ 喜欢吃辣的亲可以在和面的时候加入红辣椒末呀～
不过我最喜欢的还是山东煎饼卷大葱，在青岛吃过一次之后让我念念不忘。 据说在山东，早上买煎饼卷大葱要排很长的队呢…… 在天津我也吃到过煎饼果子，但总觉得少了点山东煎饼的神韵…… 不知道有没有懂行的亲教教我，到底用哪些食材、调料，怎么调面糊，才能做出最正宗的煎饼果子啊…
汤彩儿优质答主这个嘛，我还没试过，因为我是用铁铲子直接蒸熟的。 不过以前做过一个煎饼很好吃！ 用的是一种叫“玉米面”（学名叫“粘玉米粉”）的东西做成的，是用凉水和开水把玉米面调成糊状后下锅蒸熟而成。颜色是黄黄的亮亮的很好看而且有很香的玉米味道，口感也很棒！ 但是后来有一次我做了另外一个东西的时候把那个面糊弄到了我的手上和桌子上… 因为这东西不能洗所以我把那一层给我擦了个干净，结果第二天起床发现手上有一层黄色的痂皮…… 好吧其实是我自己手贱啦～～～ 然后我在网上搜了下这种食物的做法，原来这是山东人做的特色食品，叫做“摊煎饼”啊~
好吧我好像跑题了，题主是想问什么来着………… 我想说一下关于煎饼的好吃与否的问题在于：
1、要放很多鸡蛋，越多越好，那样才好吃呢；
2、要放葱花或香菜，最好是大葱；
3、要有薄薄的脆皮的，不要一大坨软软的，不然就不好吃了哦～
4、要把酱抹得均匀漂亮些，这样才有食欲，不然你看到一块红一块白会没有胃口对吧~~ 最后祝题主早日吃到好吃的煎饼！
