葛薯怎么炒好吃？
1、把切好的葛薯放进去，加少许盐，适量生抽和老抽，一大勺豆瓣酱，两勺糖，混合均匀后开始炒制； 2、大概5分钟左右吧，会看见汤汁变少，这时加入一勺清水，再炖煮几分钟； 3、时间到，撒入葱花和香菜段，关火盛盘即可食用了。
小贴士： 很多人做土豆都喜欢先焯水再去掉部分淀粉，这样炒出来的菜才不会又干又柴。但我觉得这样做太麻烦了（毕竟我是很懒的人=_=）所以直接下锅炒就行了，不过要注意的是，在出锅之前一定要勾芡一下哦~这样才能更加入味！ 关于勾芡，有小伙伴问要不要放淀粉？其实直接用淀粉水勾芡就可以了，淀粉和水按照1比2的比例稀释，搅拌至无颗粒状即可。