腊鸡和腊肉哪个好吃？
我特别爱吃腊肉，觉得腊肉最好吃，为什么这样说呢！因为我家每年做的腊肉基本是我一个人吃完的（其实也没有那么多） 记得之前在老家过年，早上醒来就会发现父母已经把买好的肉用盐腌好了，放在外面晒着（其实是风干啦）。
白天太阳很好，我就和母亲一起把晒着的肉翻个面儿，晚上回来父亲已经烧好了一大锅的水，我们清洗一遍就能下锅煮了。大概煮一个多小时就能吃了，那香味儿简直是妙不可言啊。我最喜欢把腊肉用开水焯一下然后拌着米饭吃，别提多香了。
后来出来上学工作，每次回去总能看到母亲在做腊肉，而我对母亲的这一手艺是赞不绝口，每次都要多吃两碗饭呢！ 说到腊肠，我的最爱就是广式腊肠，脆脆的一小颗，配上白粥真的绝配哦~ 说了这么多好像都在跑题哎哈哈，其实我想说的是不同的地区做腊肉的方法可能会有所不同，不过最终的成品都是为了保持肉的干燥，方便保存以及后期食用。
所以如果是想要吃到最原始的味道，可以到一些比较荒僻的地方，他们或许会用更传统的做法制作腊肉，而且不会添加什么额外的调料。那样的味道可能才是最纯粹的味道。 但是如果是在大城市的话，还是建议大家购买正规厂家生产的新鲜肉类，现腌现做，这样也能保证食品安全。