什么牛排最好吃叫什么？
“好吃”这个问题实在太主观了，我吃过各种档次的牛排，高档的像和牛、安格斯、荷斯坦等纯血引进品种，中档的像西门塔尔、夏洛莱等杂交改良品种，还有低端的利木赞、海福特、西门达尔等等。 说实在的，如果单从好吃这一点上来说，我其实更喜欢味道浓烈一些的夏洛莱、利木赞之类；但如果是从健康角度出发，我肯定选小公牛（就是海福特）；要是经济实惠，我不反对买超市里的切片牛排，当然这些品牌好坏参半，有的用冷冻肉或者边角料做的，有的用的进口肉但是腌得不好吃的也有。但我吃过很多种小公牛（海福特），好的真的很不错，比如说这种包菜浓汤烤小公牛，味道就很好。
以前我还做过科普，介绍怎么鉴定牛排好不好，在这里分享： 总之呢，我觉得判断一块牛排有没有好吃，最主要还是要看三点：肉质（是嫩肉还是老肉，是不是有筋）、腌制（有没有调好味，有没有盖住腥味）、烹饪（温度和时间，以及是否有必要加上黄油或者干酪来增加香味）。
回到正题，按照通常的做法，一块上等的牛排应该由优秀的牛肉品质、合理的加工方法（比如冷冻24小时排酸）和恰到好处的烹调方式构成。至于牌子嘛，倒没有特别讲究，只要调料放得合适，一般都能好吃。但如果是要追求独特口味，或者对质量要求非常严格，那就可以找一些特定品牌的牛排啦！