南昌拌粉好不好吃？
在南昌读书，对拌粉的爱可以说是刻骨铭心。 早几年还没流行外卖的时候，每天中午饭点时间就骑着小电驴四处找拌粉店。最痴迷的一个月里，几乎天天都吃拌粉，连顿正经午饭都没得吃。后来也养成了习惯，每次回家必定会吃上一碗。不过在外面的其它地方也吃过几次，却总感觉没那么好吃（可能我的要求确实很高）……
直到有一次在超市买完东西出来，偶遇一个摊位正在卖拌粉。。。这熟悉的包装我瞬间泪流满面啊！赶紧买来吃完解馋。不过让我有点失望的是，味道似乎比当年要差一些...
后来在南昌住的地方附近找到一家小店，味道是真的不错，跟南昌本地的朋友一起吃饭，点了一盘凉拌米粉，端上来我就惊呆了--这尼玛也太多了吧！ 吃了一大半才想起来拍照留个纪念。。。
南昌拌粉，是江西南昌特色传统小吃，南昌三大特色美食之一，它以做工精细著称，其中拌粉的米粉是用上等的早、晚米掺和一起，并以传统手工制作，制成的米粉洁白、细嫩、柔软、韧劲足，拌粉的肉丝、榨菜、包菜丝、豆芽经辣椒油、酱油、姜、蒜等调料加工而成，是江西南昌的美味佳肴。
南昌拌粉是江西地区一种具有相当代表性的汉族小吃 ，其制作方法大体如下：将优质大米浸泡后经石磨磨成浆，用滤箩过滤，使粉浆沉淀成饼，然后蒸成粉皮，复经干燥、切割和包装即成食用米粉。米粉有宽有窄，可拌和肉丝、榨菜、包菜丝、豆芽等配料，用辣椒油、酱油、姜、蒜等调料制成的米粉，也可用鸡汤调和作拌料，十分鲜美。
