鱼泡炖什么好吃？
我家是山东的 最喜欢吃的就是鱼泡豆腐 是把新鲜的鱼泡和嫩豆腐一起煮 我觉得超级鲜！ 做法也简单，把买回来的鱼泡用冷水冲洗干净，里面可能会有血沫子，可以用清水多冲洗几遍。
豆腐切块，锅中放适量油，油热后放入生姜大蒜炒香，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油（我家里没有豆瓣酱了所以没放），然后加入鱼泡和豆腐，加入适量的热水，盖上盖子焖煮十分钟，最后大火收汤就可以了。
因为我不爱吃太辣的 所以做的都比较清淡 如果是四川人 可以用辣椒面、花椒、八角、桂皮等香料炒出香味再炖 如果不喜欢吃太香的 可以直接炖 最后豆腐入味儿就好了～
我有时候会用鱼泡做个炸菜吃 就是把洗净滤干的鱼泡用面粉淀粉挂糊下锅炸了吃 但这样炸出来的颜色不好看 金黄色不均匀 大约是因为面粉裹得太厚了 而且炸得也不透 所以就不发了 因为容易胖哈哈哈……