活河虾怎么做好吃？
油焖大虾 材料 大虾300g，生姜1块，大蒜4瓣，香葱2根，白糖适量，酱油1汤匙，料酒2汤匙，盐少许 做法 1.大虾剪去须和枪（尾部小尖）清洗后沥干水分备用；姜切丝，蒜切末，葱切花； 2.热锅放油烧热，放入姜蒜末爆香，下入大虾煸炒至变色，加入料酒、盐、白糖、酱油继续煸炒均匀；（我买的活虾是比较新鲜的，所以直接下锅炒，如果是冷冻的要用热水浸泡解冻后再炒）
3.煮至汤汁浓稠，撒入葱花即可出锅。
椒盐虾 原料：鲜虾500g，青椒2个，红椒2个 调料：胡椒粉5g，盐适量，味精3g，料酒15g，玉米淀粉60g，清水50g，椒盐10g 制作过程如下 第一步：将青红椒洗净去籽切成粒，鲜虾处理干净沥干水待用 第二步：起锅热油，待油温七成热时，下青红椒粒炸香，下鲜虾仁炸至颜色变深 第三步：加入所有调料拌炒入味即可
豆腐鱼汤 食材准备：青鱼中段500克，北豆腐250克，香菜两棵，葱姜适量。 辅料：植物油，食盐，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清，干淀粉各适量。 做法步骤： 1.把鱼肉清洗干净，用刀轻轻刮去鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，冲洗干净血水和异味。把鱼肉顶刀剁成鱼泥，放入碗中，加两个鸡蛋清、适量食盐、白胡椒粉、料酒和干淀粉抓匀待用。 2.把豆腐切成大小一致的豆腐块，放入锅中加水煮沸，除去豆腥味后盛入碗中待用。 3.炒锅上火烧热，放适量植物油，加入葱姜炝锅。然后倒入调好的鱼泥，用铲子快速滑散，炒至变色，烹入黄酒，加入适量凉水，盖上盖子炖煮片刻。最后加入豆腐，调入食盐，煮至入味，撒上葱花和香菜段即可食用。 小贴士： 用老豆腐或是北豆腐都可以，因为里面含有较多的优质蛋白，不过最好别用内酯豆腐。