小孩吃乌鸡炖什么好？
乌鸡炖的配菜有红枣，枸杞，菌菇，莲子，淮山等。乌鸡为林禽，在山间，林下，灌木丛中觅食，它比普通鸡肉有更强的补肝肾，益气血，滋阴补阳的作用。乌鸡肉鲜美，营养成分高，易于消化吸收，并且味道香甜，没有油腻感，有强壮，滋补，预防疾病等作用。
1、乌鸡炖蘑菇：乌鸡切块，过滚水去除血沫，香菇泡发，切片备用，将乌鸡放入锅中，放水，加入葱姜蒜，料酒。大火烧开后改中小火煲一个半小时以上，起锅前放入香菇。
2、乌鸡炖山药：乌鸡洗净切块，锅内倒水，下鸡块焯一下，捞出备用。将枸杞、红枣、山药去皮切块，准备好葱段和姜片。沙锅内倒水，放入葱段和姜片，将鸡块放入，用大火煮开。撇清浮沫，转入小火，煮半个小时，放入山药。煮至鸡块熟烂，放入枸杞和红枣，再加入盐调味。
3、乌鸡党参枸杞山药汤：乌鸡切块焯水；将乌鸡、山药（去皮切滚刀块）、枣、枸杞和党参、葱段、姜片、料酒同放入炖锅；加足量水；大火烧开后转小火慢炖40分钟后加少量盐调味。