煲粥放陈皮有什么功效？
陈皮味辛、苦，性温，具有行气、调中、止呕、化痰、缓急、解郁、醒脾、开胃等功效，用于整治消化不良、胸腹胀满、咳嗽痰多等症状，被广泛运用于医药和食品行业。新鲜橘皮因含黄酮类物质和果红酸等成分，性质较燥，易耗气动火，不宜入药。
因此，刚采收下来的橘皮应悬挂放置，在阴凉通风干燥处贮存，存放一年以上才能入药，称为“陈皮”。故《药性论》说：“陈皮能治患瘕思食而不得食……，至陈者佳”；《本草纲目》曰：“惟年久者良也”。
冬春季节人们容易咳嗽，如果痰湿较重、胸脘痞闷的话，不妨煮些红小豆胡椒瘦肉汤，再放几块漂制好的陈皮，味道清鲜，还有化痰健胃之功效。