甜荞麦有什么作用与功效？
荞麦含有丰富的维生素、微量元素、氨基酸等有效成分，具有防癌、降血脂、降血糖、减肥美容等作用。荞麦含有丰富的维生素e，能保护细胞膜免受自由基的损伤，可以预防动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。有提高人体免疫力和抗菌消炎等作用。
荞麦在降血脂、降血糖和减肥方面的作用主要是因为荞麦中含有芦丁、大量的黄酮类、类黄酮化合物、寡聚木质素以及烟酸等活性物质。芦丁是一种有降血脂、降血糖、降血压和抗菌消炎作用的活性物质，它可以改善血液循环，减少血管的通透性及脆性，增强血管壁的抗炎因子的活力，促进细胞的增值和分裂，从而有利于血管病变的修复与再生，特别适合于高血压以及脑血管易破裂者食用。
荞麦还有很好的减脂降脂作用，这是因为荞麦含有丰富的烟酸，烟酸是体内脂肪代谢过程中不可缺少的物质，如果烟酸摄入充足，可促进体内脂肪的正常代谢，使高脂血症患者的血脂降低。荞麦还可以促进消化酶分泌，加快消化道的蠕动，从而消耗更多的热量，起到减肥的作用。另外，荞麦还可抑制人体对其他食物所含脂肪的吸收，因此食用荞麦对防治高脂血症、动脉硬化和冠心病等有一定的作用。荞麦含有丰富的膳食纤维，可缩短肠内容物通过的时间，有效阻止便秘，促进排便，避免脂肪的过多吸收，从而降低血糖。