土豆牛腩汤怎么煮？
功能：健脾养胃，理气补血，御寒御寒。
材料：牛腩90克，马铃薯100克，葱半根，薑一小块。
调味：盐2小匙，生抽1小匙。
土豆炖牛肉，牛肉要很慢很慢的炖，足足3个小时才会软烂，这样才能体现出土豆的温软，牛肉的鲜香。
做法：
1、牛腩洗净切成约1.5cm左右的小块，土豆去皮切滚刀块(如果刀工可以的话，建议切菱形块，比较漂亮)，葱切段，姜切片，撒入少许料酒；2、锅中放水，烧开，放入牛肉块，煮至牛肉块全部浮到水面（约4分钟），撇去浮末，捞出牛肉备用；3、锅内放入适量油，烧至8成热，放入葱段，姜片，八角炝锅；4、将牛肉倒入刚刚炒热的油锅中小火煸炒。约2分钟后，倒入料酒。再翻炒约2分钟，放入热水(开水)，没过牛肉；5、水开后，关火，盖上锅盖焖煮2个小时，用勺子撇去浮沫，加入土豆，改小火继续煮半个小时，加适量盐，关火，盖上锅盖焖煮一个小时以上；6、煲好的牛肉，表面撒葱花，香菜末点缀即可。