荞头炒怎么好吃？
我是一位来自云南的农村小姑娘，现在在山东上大学，特别喜欢吃我们这边的荞头！所以这个问题太适合我了~ 下面我来分享一下我家是怎么做这道菜的吧！希望会对你有帮助哦～
第一步：准备食材。新鲜荞头（一定要买新鲜的呀！）、姜蒜、干辣椒面、酱油、醋、味精适量。
第二步：把买回来的荞头洗净，去掉头部和尾部，然后用刀将其切成两段。（为了更好入味儿）
第三步：将切好的姜蒜倒入装有荞头的碗中，然后放入适量的盐、生抽、香醋、鸡精、白糖以及干辣椒面（不喜欢吃辣的可以不用放），最后倒上热油拌匀就可以开吃了！ 是不是很简单呢～这样做出来的荞头酸辣脆爽，超级开胃！每次做一锅，我都能吃两碗米饭！
当然啦，在做这道菜的时候还可以加入一些自己爱吃的青菜，比如油麦菜、苦菊等，都是不错的选择喔～