木薯粉儿童可以吃吗？
答主同样作为宝妈，对于这些问题还是有些思考的~ 首先，我们应先了解什么是木薯粉、其含有哪些营养成分和功效作用以及食用注意事项。 木薯粉是由植物红薯提炼而成的淀粉，含有丰富的碳水化合物，约含50%左右的糖类，1～2%的蛋白质与脂肪，同时还富含钙、铁等矿物质元素[1-3]。 虽然木薯中含有丰富的营养物质，但未经蒸煮直接食用却有可能导致中毒事件发生。因为未熟的木薯中含有有毒的生物碱，主要为番薯碱和氢氰酸[4]。其中，番薯碱有抗糖尿病、抗肿瘤、抗氧化及免疫调节等作用；而氢氰酸则是一种剧毒成分，通过抑制神经传导，导致呼吸困难直至窒息死亡。 为了让小朋友安全食用木薯，最正确的做法应该是将木薯用清水浸泡，然后蒸煮透烂后再食用。这样既能防止食物中毒，同时也更利于营养物质的吸收利用。
那么，除了注意正确的吃法，我们在挑选木薯的时候也应该有所注意。建议购买表面干燥、色泽鲜亮、质地坚硬的木薯。如果表面呈深褐色且潮湿，质地软烂，很可能已经发霉变质，不宜继续食用。 由于宝宝消化能力较弱，不建议给宝宝食用坚果类的零食，比如核桃、杏仁等。同时，也不要给宝宝吃腌制食品或者酱制食物，如咸菜、咸鱼、香肠、火腿等。