菜油炒面好吃吗？
你要有个平底锅（必须的啊） 然后呢，你准备一个小碗，打入两个鸡蛋，两勺淀粉，适量盐 用打蛋器搅匀待用 最后，你就可以准备做菜了。 锅里倒少许的油，倒入打匀的蛋液，摊成蛋皮。 蛋皮尽量摊得薄一点。
把摊好的蛋皮用刀切成细丝。 锅中再倒少量的油，放入打散的香葱末和姜末，小火出香味后，加入切好的胡萝卜丝和黄瓜丝，适量的盐和生抽，翻炒均匀之后，加入事先泡好的面条，拌均匀。
最后，可以撒点白芝麻和葱花做点缀就大功告成了！ 一盘色香味俱全的“菜油炒面”就做好了！
1、和面的时候，面团要揉的更劲道一些。这样面条不容易断而且更有嚼劲。 2、切葱和姜的时候要注意安全，尤其是姜，因为姜的表面黏性物质会刺激皮肤，容易导致过敏现象发生；如果怕烫到的话可以用刀背轻轻刮去生姜表面的黏液。
3、喜欢口味重的，可以在调面糊的时候加点老抽或者生抽来调味。不过加了这些酱油之后颜色就会变深，所以在炒制的过程中应该适当的多加一点植物油进去，从而保持成品的颜色明亮清爽。 喜欢吃辣的，可以在炒制的过程加入适量剁辣椒或者老干妈等调料。