猪脚爪怎么烧好吃？
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，所以吃起来的口感不会很油腻。富含蛋白质和人体所需的氨基酸，且胆固醇含量低，适合高血脂、高血压的人食用。 用清水将猪蹄刷洗干净后放入锅中，加入足量的清水、葱段、生姜片，先用大火煮开，再转小火慢慢炖1个小时左右，直到用筷子能轻易戳破皮。 为了更好入味，把炖好的猪蹄捞出来，切成块，重新放入锅中，加入食盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶调味，然后盖上盖子焖煮一会儿，等到汤汁浓稠，肉质软烂就可以了。 还可以在焯猪脚的时候加入适量的白醋，这样能让钙质更好地溶出，而且炖出来的猪脚会更白亮通透。 但白醋只能起到辅助作用，因为肉里面的钙是很难溶解出来的，一定要通过长时间的高温炖煮才能释放出钙离子，被人体吸收利用。 所以用醋泡猪蹄或者炒猪蹄的时候加醋都是没用的哦！