儿童可以吃丝瓜吗？
当然可以！而且应该多吃，有益无害！ 首先，我们来看一看丝瓜的成分（表1），可以看出，除了水分，含膳食纤维（可溶性）较高的是丝瓜，而不溶性膳食纤维含量最高的是燕麦。而肠道健康跟膳食纤维的关系最为密切。
另外，还可以看到，蛋白质、氨基酸和微量元素的含量，丝瓜都是最高的，尤其是钙、镁、铁、锌、铜、锰的含量都很高，这对于处于发育状态的儿童来说，无疑是非常重要的。 再来看看常见蔬菜的蛋白质含量，可以看到，丝瓜的蛋白质含量虽然不高，但是属于正常范围，甚至比大多数蔬菜都高一些。（图1） 从图1中可以发现，大部分蔬菜的蛋白质含量在1%~2%之间，只有葱蒜类和一些豆类蔬菜会超过3%。而蛋白质是构成人体器官和组织的重要成分，也是生长发育的重要物质基础。
对于正在成长发育的儿童来说，不仅需要充足的营养，各种营养物质的数量和质量都要满足需求。而适量吃些丝瓜，就能同时满足蛋白质以及多种微量元素的需求。 很多人不喜欢吃丝瓜，是因为觉得丝瓜涩，这主要是因为其中含有生物碱甙类物质，具有苦味。不过，这种苦涩味会在高温烹煮后减弱至消失。想吃到不苦味的丝瓜，最好的做法就是开水焯烫后再烹调食用。
还有不少人会对丝瓜过敏，出现皮肤红肿、瘙痒等症状，一旦发现有这种情况，应立即停止食用丝瓜，并进行抗过敏治疗。 除了蛋白质以外，膳食纤维和矿物质也是幼儿需要的两种重要营养物质，这两种营养素都不易产生饱腹感，在饮食上要做到荤素搭配，粗细搭配，才能保证营养齐全，能量供给充分。