我们喝的水，经过自来水厂的净化、加压输送，其实已经比较干净了。但大家总觉得开水更干净，因为经过高温蒸煮，细菌都被杀灭了呀！ 其实啊，开水也不是万能的。某些病毒和寄生虫卵可以通过高温杀灭，但其他微生物可能就没那么老实了。 比如这次的新型冠状病毒肺炎，就发现病菌可以在高温下存活1分钟—30分钟左右【1】。
“恺”字是一个汉字，繁体字写作“愷”（拼音：kǎi ；部首笔画：7；总笔画：13），是“快”的意思，表达的是快乐、愉快的心情。 “愷”字的五行属性为火。因为五行之中火所代表的五行为离卦，而离中虚，其本义就是指光芒四射的样子，与“恺”表达的含意正好相符。