煎土豆长胖吗？
吃多少长多少，这已经是个老生常谈了，毕竟热量这东西你得算着吃下去才能知道最后的结果是“长胖了”还是“没长胖” 但是如果你问的是吃煎炸食品容易长胖，那我可就要多说几句了 首先我们需要明确一个事实，高温烹调（油炸、烧烤等）会产生丙烯酰胺类物质，这种物质被国际癌症研究机构列为2A类致癌物，也就是说它可能是致癌的（注意不是一定致癌，请别曲解，谢谢！） 而像马铃薯这样的富含淀粉的食物，本身在肠道就被细菌分解成葡萄糖和氨基酸，为了减少这些营养物质被人体吸收利用从而转化为脂肪，我们通常会建议用蒸煮的方式去制作。这样不仅可以保持营养价值不流失，还能控制血糖和血脂。 但如果用油煎或者油炸，那么营养损失会增大，而且由于温度高，很多维生素会被破坏，同时脂肪氧化也会产生有害身体的物质。
有实验表明，用油煎或者油炸，会产生3%~6%的反式脂肪酸，而用烤箱烘焙或微波炉加热却没有这个担忧。另外需要提醒的一点是，虽然微波加热食物不会产生丙烯酰胺类物质，但是也不要多吃哦~ 因为微波炉加热的温度过高，可能会导致食物中的营养素损伤甚至失活。
总结一下就是，如果是蒸、煮可以控制热效率，少量食用；而如果煎炸就尽量少吃吧。 至于你说的一顿吃一个土豆会不会胖，那得看你是怎么处理的啦！如果是一整只连皮煎，那热量可是很高的呢！ 不过话说回来，一整个土豆直接上锅炖可能确实难以下咽，所以你可以试试我这样吃~
先把土豆切成块，下锅蒸熟，然后取出来打散成泥状，再按自己喜欢添加适量牛奶、白糖搅拌成糊状，最后上锅蒸10分钟左右就可以了。这样做出来的土豆柔软蓬松，味道甜香的，一口咬下去还有爆浆的感觉，保证让你吃得很满足！