香菜如何拌咸菜好吃？
我家夏天就爱做这道菜，新鲜爽口又开胃，一次能做一大盆，连着吃三天都不腻！ 【凉拌腌黄瓜】食材准备： 小黄瓜4根、大蒜6瓣、小米辣2个 辅料： 食用油、盐、白糖、生抽、香醋、花椒油、熟芝麻 做法： 1.小黄瓜用淡盐水浸泡5分钟左右，清洗干净后，用刀拍扁再切成小段； （这样处理过的黄瓜吃起来会更加爽脆）
2.大蒜切末，小米辣切圈，一起放入碗中，再加入1勺豆瓣酱、3勺生抽、3勺香醋、半勺白糖和少许的花椒油拌匀成料汁； 【凉拌黄瓜】 口感清淡的黄瓜，拌上酱料后，一口下去全是鲜香爽辣的滋味。
【凉拌芥菜】 用芥菜跟黄豆一起做成咸菜，搭配着肉吃是最好的，不过有时候也会直接拿来凉拌，清爽又解腻，搭配白粥最适合不过了。 食材准备： 芥菜心、胡萝卜、香菜、香葱 辅料： 高汤、香油、辣椒油、白醋、白砂糖、生抽适量。
做法： 1.把芥菜心清洗干净，然后放入锅中，加足量清水，大火煮至变软备用； （也可以用高压锅炖煮）
2.胡萝卜去皮切丝，香菜和香葱切段，放在碗里，加入2勺白砂糖、3勺生抽和2勺白醋搅拌均匀； （可以稍微多放点糖，提鲜效果很好）
3.把煮熟的芥菜放凉后挤干水分，撕成小块儿，加进刚刚调好的酱汁里，滴入几滴香油和辣椒油，拌匀后即可食用。 这样做出来的凉拌芥菜清香扑鼻，甜中带酸，开胃又下饭！ 我家夏天就常吃这个！