江西鸡好吃吗？
作为一个在江西呆过三年多的安徽人，对于赣菜的印象其实还是挺好的，很多菜的味道都记得。个人觉得最有特色的是炒粉、鱼丸和芋丸。 用鸡蛋、粉丝和蔬菜做的炒粉，又香又有弹性，一口下去超有满足感；鱼丸和芋丸子都是把鱼肉或者芋头碾碎加上姜葱调汁做出来的，味道很鲜而且没有腥味。
以前在萍乡上学，食堂的饭菜记忆里就数这道鱼丸最好吃。后来回到合肥，也在网上寻找过正宗的江西鱼丸店，但都以失败告终，做的鱼丸不是太咸就是不够Q弹。 后来回到南昌上班，去西湖公园那边吃小吃的时候发现了一家卖小吃的店面，里面各种特色小吃都有，居然找到了让我满意的鱼丸（可能是我要求的标准比较低），赶紧买了一份回来，果然还是家乡的味道最棒！
还有一道凉拌皮蛋也是让人流口水的佳肴，不过别以为这就是普通的花生米拌皮蛋哦~其实里面的皮蛋是切成块状然后再拌的，吃起来更有风味！ 另外还有凉拌米粉也不错，喜欢重口味的可以自己加些辣椒和醋提味。
当然，作为火锅爱好者的我在江西也尝试过当地的火锅-鸳鸯锅。其实也就是辣锅底和清汤锅底，辣锅底的味道倒是让我挺惊喜的，比一般的火锅店味道都要好。