东北土豆怎么做好吃吗？
我大东三省的土豆吃法可简单了，可复杂了 简单到拿上铁锅一炖就完活！ 复杂的可以搞个八大碗儿！ 先来说说简单的吧 最简单的做法，也就东北土话叫“烀”土豆最好吃了，就是把新鲜刚挖出来的土豆，洗干净外皮，直接放在锅里加水煮啊！煮熟了以后捞出来趁热啃，那个软糯香甜，味道好极了。 我家自己种的地里出的土豆都是这么吃的，偶尔也有不洗皮就下锅的，那锅里的汤可就浓了，颜色也暗红发亮，那可是肉味儿啊！ 用这种最简单的做法来招待客人是最朴实，也是最高档的。
当然，有些客人的口味比较奇特，咱们也得满足不是。 比如说有人爱吃面点的，我们就有办法让客人吃得满意。 把刚刚烀好的热土豆，用擀面杖捣成泥，加上鸡蛋、面粉、盐调成糊状，放在平底锅里摊个土豆鸡蛋饼让客人吃。 或者干脆弄点咸菜，就着新出锅的热土豆吃，这也不错。
要是客人来得多，我还可以同时再给大伙儿露两手。 把土豆刨成丝，用清水泡起来，等客人来得差不多了，上屉蒸熟了给大伙儿当咸菜吃。 这下子就连饭桌上的饭菜都有了，再搭上一盘酱豆腐、拌黄瓜，有菜有饭，齐活了！ 这时候你再端出刚刚烀好的软软糯糯热乎乎的土豆来，客人们早就已经等不及了。抢着吃去了。
东北锅包肉的做法：
用料：猪里脊肉半斤，东北大葱1根，胡萝卜半根，青椒1个。调料：白糖70克、醋40ML、清水20ML、料酒20ML、生抽10ML玉米淀粉100G（分为裹肉和调汁用）。
做法：
1、猪里脊肉去掉多余的肥肉，切成厚度为5MM的肉片。用料酒10ML腌制十五分钟。青椒去蒂切块，胡萝卜去皮切片，东北大葱斜切成小段。
2、淀粉30克，加水100毫升调成全蛋糊（如果觉得口感太粉可换成玉米淀粉）。
3、将淀粉50克，加入肉片中拌匀。
4、将肉片放入面糊中滚一下，使肉片均匀的粘上面糊。
5、小火炸至金黄色捞起。
6、第二次油热后将肉片再炸一次使它更酥脆起锅沥干油。
7、将白糖，醋，生抽，剩余10ML的料酒，剩余的40ML水一起放入小锅内，小火熬煮成酸甜口味的少司。将炸好的肉片倒入少司内迅速翻炒几下，使每片肉都均匀的粘上少司。放入胡萝卜，青椒，葱花，再翻炒几下即可盛盘。
小诀窍：一定要用小火炸肉片，将肉片全部放入锅中，尽量不要碰到一起，炸的时候用手勺推动肉片，使肉片均匀受热。如果锅中肉片太多，分两批炸。
