剩下的鱼怎么做好吃？
我爹我妈都特别喜欢做鱼，各种鱼做法几乎都吃遍了。 以下推荐的都是我亲口尝过的，好吃程度从低到高排序。
1、醋泡带鱼 以前带家里做的，带鱼切成段，用白醋浸泡，加点糖，放点蒜，很开胃的下饭菜，夏天就着白粥可以吃两碗饭。
2、糖醋鲤鱼 这个也是他们当地的特色菜，鲤鱼去腮和内脏，冲洗干净，身上划几刀方便入味，晾干水气，沾上淀粉下锅炸至酥脆，然后调一个糖醋汁，淋在鲤鱼上即可，这道菜要是放白糖的话会更妙！
3、干煎带鱼 这道菜我爹的拿手好戏，带鱼去头去尾，清洗干净沥干水，锅里多点油烧热，下带鱼煎熟即可，这道菜要吃得鲜，可以蘸着酱油吃。
4、剁椒鱼头 这是我妈最得意的作品之一，把鱼头切开，抹上盐、料酒、剁椒腌制半天以上，蒸锅烧开水，放上腌好的鱼头蒸八分钟左右，出锅后撒葱花，浇热油激香味。
5、酱焖鲫鱼 这道菜也超赞，小鲫鱼处理干净两面打花刀，放入锅中煎至微微发黄，加豆瓣酱、生抽、白糖、八角等佐料同炒，加水焖煮，收汁即可。
6、香辣小龙虾 小龙虾买回来要用小苏打和醋清洗几遍，尤其要把虾线剔出来，否则影响口感。锅里放油，下入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，倒入切好的青椒和胡萝卜丝翻炒，加入盐、老抽、高汤（清水也可），然后把处理干净的小龙虾放进去煮熟，汤汁浓稠后就可以盛盘了。不能吃辣的就不放辣椒了，用黄瓜拌个凉菜吃吃也不错。
7、酸菜鱼 这条鱼我没做过，不过按照鱼肉切片，鱼片用蛋清、盐、料酒拌匀腌制一会，然后下油锅滑熟盛出，锅底留少许油，放入姜片、蒜瓣、花椒、干红辣椒爆香，倒入酸菜和鱼汤，加盐、胡椒粉调味，再放入鱼片炖煮两三分钟就可以了。