西餐厨房热吗？
西餐厅的后厨分为三个部分：主厨区、烘焙区、洗碗间。每个区域的温度均不一样。主厨区和洗碗间都比较热，因为主厨区在烹饪西餐菜肴时要使用电磁灶，所以周围温度会比较高。
且主厨区基本是封闭的，所以温度会特别高。洗碗间有高温消毒，且经常在开水下洗碗，洗碗间的温度也特别高。烘焙区有冷气开放，所以温度不会特别热，但也会随外界温度而改变。
西餐馆后厨工作时间分为早班、中班、做夜。具体需要根据各店铺的营业时间安排。早班负责早市的制作工作和午餐的备餐工作，中班主要负责晚餐制作，而做夜需要清洁打烊后的洗碗工作及次日的备餐。