怎么炒黄芽好吃？
准备食材：黄豆芽、香葱、小米椒（可无）、油 、盐、生抽（可选）
操作步骤： 1.提前把黄豆芽泡一下，清洗干净； 2.锅里烧开水，放入黄豆芽，焯熟后捞出沥干水分备用；
3.锅里加入适量油烧热，加入小米椒和葱白爆香； 4.倒入焯好的黄豆芽迅速翻炒几下； 5.加盐调味，大火快炒至黄瓜断生后，转中火烧两三分钟；
6.最后调入适量生抽，翻炒均匀出锅！ 小Tips： 1.清洗黄豆芽时，可滴几滴食用油入水中，这样能将豆芽表面的细毛洗得更为干净； 2.炒制过程中应迅速大火爆炒，中间不停翻炒以免糊锅； 3.喜欢重口味的可以加点豆瓣酱一起炒。
其实除了清炒以外，还可以和韭菜、豆芽等一起做成馅食用。例如北京小吃炸酱面就有用黄豆芽做酱的吃法，只不过在制作的时候要注意，一定要把黄豆芽剪去根须，用清水多淘洗几遍以去除豆腥味儿。