整个莲藕怎么做好吃？
整个藕的做法很多，我比较偏爱干锅和香辣口儿的，简单快手又下饭 【干锅藕】原料：脆藕（七孔藕）一只、五花肉150g左右 制作： 1.切配：脆藕去皮切断，五花肉切片，生姜切片； 2.煎炒：锅中倒油，七成热时将切好的五花肉片下锅煸炒至变色，加入姜片继续炒出香味，接着倒入藕块一起炒匀，调入酱油、盐、白糖、胡椒粉大火翻炒均匀入味，然后加盖转小火慢炖十分钟； 3.干锅：十分钟后打开盖子，将调好的生粉水均匀撒在藕上，小火收浓汤汁，就可以盛盘上桌了。 如果喜欢吃辣的还可以加点干辣椒段和花椒，吃起来更带劲儿！ 我还做过麻辣香锅味的干锅藕，也非常美味！就是把步骤2中的调味配方里的糖换成辣豆瓣酱和五香豆瓣酱即可，其他步骤不变。做好的干锅藕色香味俱全，让人看得直流口水……
除了干锅以外，整个莲菜还可以做红烧肉、糖醋排骨，或者剁碎后做丸子汤、藕夹等等，做法非常多，题主可以根据自己和家人的口味选择做哪道菜~ 不过要注意，七孔藕淀粉含量比较高，如果用七孔藕来做鱼香茄子等需要挂糊上浆的菜肴，做出来的成品口感会差一些，应该适当多放点湿淀粉。如果是用九孔藕做的同一种菜品，就不必担心上浆挂糊的问题了。