食材准备： 五花肉200g、姜8片、蒜5瓣、葱4根、八角3个、桂皮1小块、料酒1勺、生抽2勺、老抽2勺、白糖适量 做法步骤：1.将五花肉洗净，冷水下锅，放入姜片、葱段和适量料酒，大火烧开后再煮约三分钟，捞出冲洗干净，沥干水备用；2.锅中放两勺油，油冷热后放入八角、桂皮和姜片爆香，然后将香料扒拉一边，
1、把切好的葛薯放进去，加少许盐，适量生抽和老抽，一大勺豆瓣酱，两勺糖，混合均匀后开始炒制； 2、大概5分钟左右吧，会看见汤汁变少，这时加入一勺清水，再炖煮几分钟； 3、时间到，撒入葱花和香菜段，关火盛盘即可食用了。小贴士： 很多人做土豆都喜欢先焯水再去掉部分淀粉，这样炒出来的菜才不会又干又柴。