厨房怎么才能挣钱?

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学会创新

小本创业开餐馆,一定要有创新精神,这不仅是经营管理的理念要求,也是菜品制作的要求。菜品要突出特色,不能一味模仿大店,找准自身的优势和专长,形成差异性,吸引固定客户群。

价格要亲民

小餐馆,走的是平民化、亲民的路线,一要价格便宜,二要物美质优。价格合适、质量好,会让客人觉得物有所值,乐意前来就餐。所以,小餐馆的菜品要价便宜,分量足,味道好。

注重服务品质与环境

小本创业开餐馆,价格低,客人一般不计较,但是服务差、环境脏乱则会引发不满。所以,小餐馆的服务一定要规范,热情、周到;环境一定要注重清理打扫,给人焕然一新的感觉,这样才能赢得口碑,客人重复光顾。

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