清汁有没有副作用?
我们要知道,喝果汁并不能补充我们身体内所需的维生素和矿物质。 水果在食用的时候,会被切分、研磨,部分营养素(比如维生素C和B族)可能会因此遭到破坏而流失,而某些成分可能因此得到释放。比如膳食纤维,水果被粉碎后,不溶性纤维会留在渣子里,但可溶性纤维仍然会存在于果汁里。 从摄取营养的角度看,直接吃水果比喝果汁更好。
然而,人们喝果汁是为了获取营养素吗?当然不是,人们经常用果汁来替代饮水,因为饮料好喝啊!特别是宝宝,对于咀嚼功能尚未发育完善的小宝宝来说,果汁吃起来可比固体食物容易多了。而且味道好的同时,还能帮助宝贝补钙、补铁、补充维生素呢!
所以啊,果汁作为一种食品而不是药品,它最大的作用就是「方便」和「好吃」了。 而所谓的通便、降脂、降血糖等等作用都是来自水果本身,并不是果汁的作用。所以说,想要通过喝果汁来达到这些目的,基本上可以宣告失败了。 想润肠通便,多吃富含膳食纤维的粗粮就好;想预防心血管疾病,吃含胆固醇低的海鱼、豆制品等优质蛋白;想要控制血糖,吃含碳水化合物少的高纤蔬菜,比如韭菜、西兰花等等。
当然啦,从补充营养的角度讲,水果打成果汁,的确能更方便地让宝贝摄入。不过要注意,果汁的营养密度很低,每次应该少量饮用,如200~300ml。还应尽可能避免空腹喝大量喝果汁。
因为这样的习惯很可能会损伤肠胃,引起胃酸过多,腹泻等情况。