大学食堂赚钱吗？
大学食堂的承包生意一直以来都是利润丰厚的，这从各个公司的竞争就可以看出来。虽然对于大学生来说，食堂饭菜贵是常事儿，也难免有人吐槽：大学食堂最赚钱了！但是，大学食堂的利润率真的有那么高吗？赚钱吗？
食堂菜品成本决定经营方向
食堂的经营方向取决于菜品成本的高低。一些成本较低的食物，如土豆、白菜等，可以尽量多做一些，这样既能满足学生的需求，又能控制成本。而那些成本过高的菜品，如牛肉、海鲜等，就应该少做些，这样能控制总成本。另外，食堂也需要做一些高档一点的菜，供那些有条件的学生选择。
合理经营增加食堂利润
食堂利润大小其实也和经营密切相关。在保证基本菜品齐全的基础上，食堂可以选择经营一些具有当地特色的风味小吃，既能让学生有更多的选择，又能增加收入。另一方面，食堂还可以根据季节的变化调整菜系，春秋天可以多备一些新鲜的蔬菜和水果，夏天多做一些凉拌菜或消暑汤，冬天多做一些汤锅、炖锅等热饮。这种有针对性的经营能够增加消费者的青睐度，而且容易吸引学生就餐，进而会增加相应的利润。
合理的价格可以吸引学生
虽然食堂菜的质量参差不齐，学生还吐槽过贵的要死，但是，不可否认的是，学校食堂的饭菜价格要比外面低一些。当然，这并不能成为食堂乱收费的借口，也不能成为食堂随意更换口味和品质的理由。但确实，学校食堂可以通过合理的定价来吸引更多的学生。而学校也应当对食堂严格监督，保证在合理的市场价格区间内进行经营。